Hummer in Rotwein

für 4 Personen

Zutaten
8-12 Hummerkrabben-Langusten		Vorbereitungszeit: 5 Min.
30 g Butter		Zubereitungszeit: 15 Min.
1 Dose Artischockenböden 150g
1/2 TL grünen Pfeffer
1 zerdrückte Knoblauchzehe
1 kleine Dose geschälte
Tomaten (200 g)
1/4 l trockenen Rotwein
Salatblätter u. Zitronenscheiben
Salz und Pfeffer

So wird's gemacht
1. Die Butter in der Pfanne erhitzen und die Hummerkrabben darin kurz andünsten.
2. Die Artischocken durch ein Sieb abtropfen lassen und dazugeben.
3. Zerdrückte Knoblauchzehe und Tomaten (ohne Flüssigkeit) ebenfalls zugeben. Alles ca. 5 Min. dünsten. Mit Rotwein ablöschen und mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Die Hummerkrabben auf Salatblättern anrichten und mit Zitronenscheiben garnieren.