Lustige Lachschnitten
für 4 Personen
| Zutaten | |
So wird's gemacht |
| 4 Lachsfilets |
1.Den Fisch mit Zitronensaft beträufeln |
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| 2 EL Zitronensaft, Salz |
und salzen |
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| 2 rote Zwiebeln (gewürfelt) | 2. Den Wein mit Zwiebeln, Lauch und | |
| 1/2 Stange Lauch (in Ringe | Gewürzen auf die Hälfte einkochen | |
| geschnitten) | und anschließend durchsieben. | |
| 1/2 l Riesling | 3. Sahne hinzufügen und noch etwas | |
| 2 Lorbeerblätter | einkochen. Vor dem Anrichten den | |
| 1 TL weiße Pfefferkörner | Sekt hinzufügen. | |
| 200 g Sahne | 4. Den Fisch in Butter von beiden | |
| 1/8 l trockener Sekt | Seiten je 4 Min. dünsten. | |
| 50 g Butter | 5. Die Lachsschnitten mit der Sauce | |
| Weintrauben und Zitronen | anrichten. | |
| 6. Mit Weintrauben und Zitronen garnieren | ||
| Vorbereitungszeit: 12 Min. | ||
| Zubereitungszeit: 25 Min. |
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